|
Gebakken Aubergines Met Knoflook En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 225 gr aubergines,geschild of ongeschild in plakken van een halve of 1 cm,grof zout,bloem ,olie,2 fijngehakte teentjes knoflook,1 hardgekookt ei (fijngesneden), 2 el.gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de plakken aubergine royaal met zout en laat ze een half uuur uitlekken.Dep ze goed droog en bestuif ze met bloem.Verhit een laagje van ten minste 1,5 cm olie en bak de plakken hierin tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.Laat ze vervolgens goed uitdruipen.Schik ze voor het serveren op een bord en bestrooi ze met zout,knoflook,ei en peterselie.
|
|
|